Cosciotto D'agnello Tagliato A Pezzi
Olio D'oliva
Cipolla
Pomodori Pelati
Aglio
Salvia
Sale
Pepe
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per 4 persone |
| Nell'olio caldo, insaporito con lo spicchio d'aglio sbucciato e spremuto con l'apposito utensile, far rosolare, a fuoco vivo, i pezzi di agnello, rigirandoli con 1 paletta. Unire la cipolla sbucciata e tagliata a fettine sottili; quando sarà morbida, unire i pomodori tritati e la salvia lavata. Salare e pepare. Far cuocere l'agnello per circa 1 ora, unendo di tanto in tanto qualche cucchiaio di acqua calda.
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Ingrediente principale: Agnello
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