Agnello Con Verdure (2) |
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Costolette D'agnello
Melanzana
Zucchina
Peperone
Cipolla
Pomodori
Aglio
Rosmarino
Prezzemolo
Brodo Vegetale
Farina
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
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per 4 persone |
| Tagliare a dadini la melanzana, la zucchina e i peperoni. Far insaporire per 5 minuti in 2 cucchiai d'olio melanzane e zucchine; salare. Travasare nella teglia. Nello stesso tegame mettere l'olio rimasto, i peperoni, la cipolla affettata, salare, unire il brodo vegetale, far insaporire per 5 minuti. Aggiungere pomodori, sale, aglio tritato, rosmarino, cuocere per 5 minuti e unire alle melanzane. Adagiarvi le costolette salate, infarinarle, coprire con carta oleata, infornare per 30 minuti a 180 gradi. Cospargere di prezzemolo tritato.
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Ingrediente principale: Agnello
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