Ceci Secchi
Patate
Orecchiette
Basilico
Salsa Di Pomodoro
Cotenna Di Maiale
Cipolla
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Salsa Di Pomodoro
Aglio
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per 4 persone |
| Tenere a bagno i ceci per 18 ore. Soffriggere dolcemente un trito di aglio, cipolla e basilico, unire la cotenna fiammeggiata e tagliata a listarelle e i ceci scolati. Unire le patate a tocchetti 3 l di acqua e sale. Coprire e cuocere per 2 ore e mezzo a fuoco basso. Unire le orecchiette e portare a cottura Condire con olio crudo e pepare.
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| Cucina In |
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Ingrediente principale: Ceci Secchi
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