Insalata Di Peperoni |
Preparazione: 20 minuti. Cottura: 15 minuti. |
Pomodori Rossi Grandi E Carnosi
Peperone Giallo Grande E Carnoso
Formaggio Provolone Dolce
Olive Nere Sott'olio
Capperi Sott'aceto
Peperoncino
Aglio
Olio D'oliva Extra-vergine
Basilico
Origano
Sale
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per 4 persone |
| Se preferite i peperoni senza pellicina cuoceteli un po' più a lungo e lasciateli raffreddare in un sacchetto di plastica prima di spellarli. Schiacciate l'aglio e mettetelo in una ciotolina con l'olio e il peperoncino tritato. Coprite e lasciate riposare. Allineate i peperoni sulla placca e cuoceteli 15 minuti circa nel forno caldo a 200 gradi, girandoli una volta. Lasciateli intiepidire, eliminate gambo, semi e parti bianche e tagliate la polpa a striscioline. Tagliate il formaggio e unitelo ai peperoni con le olive, i capperi, il formaggio, una presa di origano e qualche fogliolina di basilico tagliuzzata. Salate e mescolate bene. Filtrate l'olio e versatelo sui peperoni, poi mescolate ancora e lasciate riposare una decina di minuti prima di servire, mescolando ogni tanto.
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Ingrediente principale: Peperoni
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