Acciughe Al Verde (2) |
Luogo: Piemonte. Luogo: Verbano-Cusio-Ossola. Luogo: Biella. Luogo: Asti. Luogo: Vercelli. Preparazione: 30 minuti. |
Acciughe
Aceto Di Vino
Aglio
Prezzemolo (solo Le Foglioline)
Peperoncino
Mollica Di Pane
Olio D'oliva
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per 4 persone |
| Prendete 200 g di acciughe, pulitele bene dal sale, togliete la lisca, lavatele in acqua e aceto e asciugatele. Preparate un trito di 1 spicchio d'aglio, prezzemolo (solo le foglioline), 1 peperoncino e un po' di mollica di pane inzuppata nell'aceto; aggiungete l'olio e mescolate fino a ottenere una salsa morbida che verserete sulle acciughe ricoprendole. Servirle dopo almeno 24 ore.
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Ingrediente principale: Acciughe
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